La colomba cocco e limone
Un fresco assaggio di primavera nasce da un accostamento inaspettato e sorprendente. L’incontro inatteso del gusto dolce ed esotico del cocco con la nota agrumata del limone, crea un gusto rotondo e sorprendentemente fresco al palato.
Un fresco assaggio di primavera nasce da un accostamento inaspettato e sorprendente. L’incontro inatteso del gusto dolce ed esotico del cocco con la nota agrumata del limone, crea un gusto rotondo e sorprendentemente fresco al palato.
Ingredienti di eccellenza
Cocco
Il cocco rapè contribuisce ad aggiungere una nota di gusto dolce e tropicale allo stesso tempo.
Agrumi pregiati
Cubetti canditi e pasta macinata di limone siciliano per un impasto fresco e gustoso.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, scorza di limone candita 13,5% (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), granella di zucchero 12,7%, glassa alle mandorle 11,6% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d’uovo da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole, aroma naturale), burro, zucchero, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 5,8%, pasta di limone 3% (scorzone di limone macinato, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: acido citrico), cocco rapè 1,3%, sciroppo di fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi.
Può contenere soia, senape e altra frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
LA MERAVIGLIA DELLA PASQUA
La Pasqua è un momento speciale, in cui la condivisione diventa il cuore pulsante della festività. Porta a tavola dei Dolci Gesti Gentili con le nostre Colombe: la bontà semplice e meravigliosa della tradizione.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La decorazione e il "raffreddamento naturale"
La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto, poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.
Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.