Il pandoro ciuffo premium
La ricetta di una grande storia d’amore è fatta solo da ingredienti genuini amalgamati alla perfezione
La ricetta di una grande storia d’amore è fatta solo da ingredienti genuini amalgamati alla perfezione
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, uova fresche 19%, zucchero, burro 15%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], latte intero fresco pastorizzato, fruttosio, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; burro di cacao, sale, aromi.
Può contenere frutta a guscio, soia e senape.
Zucchero a velo in bustina (8% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi.
Informazioni nutrizionali
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cosparso di zucchero a velo.
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre
Ottenuto da lievito madre di pasta acida, con due rinfreschi e 24 ore di lievitazione, il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti.
Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai diversi impasti che compongono ogni ricetta. -
UN DOLCE PROCESSO DI LAVORAZIONE
La lavorazione prevede più fasi di impasto e lievitazione, per arrivare a 37 ore totali di riposo prima di inserire la pasta nello stampo.