“Incanto di Natale” pandoro tradizionale in astuccio e bottiglia
Le dolci note del Pandoro Tradizionale incontrano il profumo intenso del Moscato Oltrepò Pavese D.O.C. La Versa. Un connubio di sapori, ideale da regalare e degustare in compagnia.
Le dolci note del Pandoro Tradizionale incontrano il profumo intenso del Moscato Oltrepò Pavese D.O.C. La Versa. Un connubio di sapori, ideale da regalare e degustare in compagnia.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, zucchero, burro 16,3%, uova fresche 15,6%, latte fresco intero pastorizzato, emulsionante: mono-e digliceridi degli acidi grassi; lievito naturale (frumento), burro di cacao, sale, aromi.
Può contenere soia e frutta a guscio.
Zucchero a velo in bustina (8% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi.
OLTREPÒ PAVESE MOSCATO D.O.C. – Contiene solfiti
Informazioni nutrizionali
La magia dell’attesa
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.