La colomba caramel dorè
Una golosa innovazione, con fresca farcitura alla crema lime, abbinata con un ingrediente del tutto inatteso: il caramello. Un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
Una golosa innovazione, con fresca farcitura alla crema lime, abbinata con un ingrediente del tutto inatteso: il caramello. Un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.
Ingredienti di eccellenza
Cioccolato bianco al caramello
Un cioccolato bianco reso ancora più avvolgente dall’aggiunta di dolce caramello.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, zucchero, crema al lime 10,6% (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere, tuorlo d’uovo da galline allevate a terra, olio di girasole, alcool, aromi naturali, succo di lime 1,2%, addensante: pectina; conservante: sorbato di potassio), burro, cioccolato bianco al caramello 9,6% [zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, caramello con burro in polvere 10,5% (latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, zucchero, burro anidro, aroma naturale di vaniglia), latte scremato in polvere, zucchero caramellizzato 1,5%, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di girasole; sale], tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 6,6%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], pasta d’arancia (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), mandorle caramellate 4% (mandorle 70%, zucchero), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi.
Può contenere soia, senape e altra frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
LA MAGIA DELL’ATTESA
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La decorazione e il "raffreddamento naturale"
La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto, poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.
Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.