Biscotti e Wafer
Natale
Pasqua
natale
Se dici Natale dici Tre Marie.
Un legame che si rinnova, naturalmente e piacevolmente tra generazioni.
I nostri dolci sono quel rituale atteso e il buono che unisce, una tradizione fatta di amore e vicinanza, la magia stessa del Natale.
La gamma
Pasticceria d’eccellenza
Le icone della tradizione
I capolavori di gusto
Le ricercate specialità
I magnifici da condividere
Le idee regalo
Mignon
Pasticceria d’eccellenza
Le icone della tradizione
I capolavori di gusto
Le ricercate specialità
I magnifici da condividere
Le idee regalo
Lasciati ispirare da confezioni regalo e formati speciali.
Un dolce pensiero per regalare emozioni alle persone che ami.
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.