“Pasticceria d’eccellenza”
la colomba tradizionale incartata a mano

750g

Autentica nella ricetta e curata nell’incarto a mano, con nastro in raso. La bontà del dono, che profuma di qualità, tradizione e passione artigiana, da condividere con chi ami.

Autentica nella ricetta e curata nell’incarto a mano, con nastro in raso. La bontà del dono, che profuma di qualità, tradizione e passione artigiana, da condividere con chi ami.

Ingredienti di eccellenza

Scorzoni canditi di arance siciliane

Provenienti dagli agrumeti di Sicilia, i canditi di arancia Tre Marie non sono semplici scorze, ma scorzoni che derivano sia dalla parte esterna della buccia sia dall’albedo (la parte bianca fra scorza e polpa), gemme preziose ottenute con un metodo tradizionale che preserva l’essenza degli agrumi.

Ingredienti e tabella nutrizionale

Ingredienti

Farina di frumento, arancia candita 16,2% (cubetti di scorzone d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, scorza d’arancia, acidificante: acido citrico), granella di zucchero 11,5%,  glassatura 10,6% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d’uovo  da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole, aromi naturali), zucchero, burro, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 5,8%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], mandorle intere 3,3%, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.

Può contenere soia, senape e altra frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali

Valori medi nutrizionali
per 100 g
Energia
1653 kJ
395 kcal
Grassi
14,0 g
di cui acidi grassi saturi
7,0 g
Carboidrati
59 g
di cui zuccheri
38,0 g
Proteine
6,5 g
Sale
0,34 g

LA MAGIA DELL’ATTESA

  • Il lievito Madre e i tre impasti

    Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

  • I tre giorni di lievitazione

    Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
    Solo così puoi apprezzarne la straordinaria
    morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

  • La decorazione e il "raffreddamento naturale"

    La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto,  poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.

    Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.