Il panettone mandarino e gianduia
La marmellata di mandarino tardivo di Ciaculli con le sue note fresche e leggermente aspre si unisce con armonia al gusto del cioccolato gianduia. Decorato con una pioggia di croccante granella di nocciole. Una fusione tra agrumi e cioccolato che avvolge il palato con un gusto rotondo e che stuzzica i sensi, grazie al profumo intenso dei suoi ingredienti. Il panettone ideale per portare in tavola un gusto gourmet, la coccola speciale da dedicare a tutte le persone amate.
La marmellata di mandarino tardivo di Ciaculli con le sue note fresche e leggermente aspre si unisce con armonia al gusto del cioccolato gianduia. Decorato con una pioggia di croccante granella di nocciole. Una fusione tra agrumi e cioccolato che avvolge il palato con un gusto rotondo e che stuzzica i sensi, grazie al profumo intenso dei suoi ingredienti. Il panettone ideale per portare in tavola un gusto gourmet, la coccola speciale da dedicare a tutte le persone amate.
Ingredienti di eccellenza
Mandarino tardivo di ciaculli
L’agrume invernale siciliano che sa di primavera. Il mandarino tardivo di Ciaculli, presidio Slow Food, è caratterizzato dalla forma schiacciata, dalla buccia sottile e profumatissima e dal colore brilllante. Iconico il suo gusto leggermente dolce e la ricchezza del suo succo
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, marmellata di mandarino tardivo di Ciaculli 12,6% (mandarini tardivi di Ciaculli 50%, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, destrosio, succo di limone concentrato, estratto di mandarino), zucchero, cioccolato fondente alle nocciole gianduia 10% (zucchero, nocciole 25%, burro di cacao, pasta di cacao, cacao magro, emulsionante: lecitina di soia; mandorle, vanillina), burro, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 6,2%, pasta d’arancia (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], granella di nocciole 3%, siero di latte in polvere, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; sale, aromi naturali.
Può contenere senape e altra frutta a guscio
Informazioni nutrizionali
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.