La colomba Magnifica Intensa
Una nuova squisita creazione in cui la Cioccolata Scorza di Majani si scioglie armoniosamente nell’impasto, esaltandone la sofficità. Un’esplosione di gusto che coinvolge tutti i sensi.
Una nuova squisita creazione in cui la Cioccolata Scorza di Majani si scioglie armoniosamente nell’impasto, esaltandone la sofficità. Un’esplosione di gusto che coinvolge tutti i sensi.
Ingredienti di eccellenza
Scorza Majani
Consistenza friabile, frutto del processo di lavorazione a freddo. Aspetto irregolare e rugoso simile alla corteccia di un albero, da cui deriva il suo nome. Un blend unico e distintivo per un ‘esperienza di gusto irrinunciabile
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, burro, cioccolato fondente extra 9,5% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia in polvere), tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 8%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], zucchero, pasta d’arancia (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), sciroppo di fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.
Può contenere soia, senape e frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
LA MAGIA DELL’ATTESA
-
Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
-
I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La decorazione e il "raffreddamento naturale"
La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto, poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.
Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.