“Pasticceria d’eccellenza”
la colomba magnifica
Una ricetta semplice e preziosa, senza canditi in cubetti e senza
glassa, con ingredienti della migliore qualità. Uno dei segreti della
sua irresistibile sofficità è la scelta del pregiato Burro Francese della Bretagna,
che dona alla pasta un gusto ricco ed un profumo avvolgente.
Una ricetta semplice e preziosa, senza canditi in cubetti e senza
glassa, con ingredienti della migliore qualità. Uno dei segreti della
sua irresistibile sofficità è la scelta del pregiato Burro Francese della Bretagna,
che dona alla pasta un gusto ricco ed un profumo avvolgente.
Ingredienti di eccellenza
Beurre De Bretagne
Il «beurre de Bretagne» un burro dal gusto fresco e raffinato è prodotto esclusivamente da panna selezionata della Bretagna Francese.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, zucchero, burro 13,3%, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 8,7%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], pasta d’arancia 6,5% (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, aromi naturali, sale.
Può contenere soia, senape e frutta a guscio.
Zucchero a velo in bustina (3,2% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi naturali.
Informazioni nutrizionali
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cosparso di zucchero a velo
LA MERAVIGLIA DELLA PASQUA
La Pasqua è un momento speciale, in cui la condivisione diventa il cuore pulsante della festività. Porta a tavola dei Dolci Gesti Gentili con le nostre Colombe: la bontà semplice e meravigliosa della tradizione.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La decorazione e il "raffreddamento naturale"
La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto, poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.
Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.