Il panettone pistacchio
Taglia, decora e assapora. Arricchisci questa creazione con una golosa crema al pistacchio per darle un tocco unico e ricercato. Dosa a tuo piacere la crema con la sac à poche, per te e per i tuoi ospiti. Per sentirti come un vero pasticcere
Taglia, decora e assapora. Arricchisci questa creazione con una golosa crema al pistacchio per darle un tocco unico e ricercato. Dosa a tuo piacere la crema con la sac à poche, per te e per i tuoi ospiti. Per sentirti come un vero pasticcere
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
PANETTONE SENZA UVETTA, CON PASTA D’ARANCIA
Ingredienti: farina di frumento, burro, zucchero, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra, pasta d’arancia 6,7% (scorza d’arancia macinata, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico), lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], siero di latte in polvere, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; farina di riso, sale, aromi naturali.
Può contenere soia, senape e frutta a guscio.
CREMA AL PISTACCHIO
(18,9% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, grassi vegetali (girasole, palma), pistacchio 20%, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina; colorante: E141ii.
Può contenere altra frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
Panettone
Crema pistacchio
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.