Il pandoro magnifico intenso
L’impasto soffice e delicato del pandoro incontra l’intensità del cioccolato. Una pioggia di gocce extra fondenti Vidamà, una varietà di cacao particolarmente profumata, dona alle caratteristiche note di burro vanigliate una nuova armonia.
L’impasto soffice e delicato del pandoro incontra l’intensità del cioccolato. Una pioggia di gocce extra fondenti Vidamà, una varietà di cacao particolarmente profumata, dona alle caratteristiche note di burro vanigliate una nuova armonia.
Ingredienti di eccellenza
Cioccolato Vidamà
Extra fondente, il cacao Vidamà è particolarmente aromatico e profumato grazie allo scambio di pollini con le piante selvatiche di arancio, mango, caffè selvaggio e cardamomo tra cui viene coltivato.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, uova fresche da galline allevate a terra, burro 14,5%, zucchero, cioccolato fondente extra 9% (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], latte fresco intero pastorizzato, fruttosio, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; burro di cacao, sale, aromi naturali.
Può contenere frutta a guscio e senape.
Zucchero a velo in bustina (6% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi naturali.
Informazioni nutrizionali
I valori si riferiscono al prodotto cosparso di zucchero a velo.
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre
Ottenuto da lievito madre di pasta acida, con due rinfreschi e 24 ore di lievitazione, il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti.
Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai diversi impasti che compongono ogni ricetta. -
UN DOLCE PROCESSO DI LAVORAZIONE
La lavorazione prevede più fasi di impasto e lievitazione, per arrivare a 37 ore totali di riposo prima di inserire la pasta nello stampo.