Il pandoro magnifico rouge

850 g

Bianco come l’avvolgente crema latte panna e rosso brillante come le succose ciliegie Ferrovia. Dalla scelta dei due colori simbolo del Natale nasce un inedito matrimonio di sapori.

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Bianco come l’avvolgente crema latte panna e rosso brillante come le succose ciliegie Ferrovia. Dalla scelta dei due colori simbolo del Natale nasce un inedito matrimonio di sapori.

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Ingredienti di eccellenza

Ciliegie ferrovia

Le ciliegie Ferrovia, così pregiate da essere definite l’oro rosso della Puglia, sono “le ciliegie più buone d’Italia”. In bocca sono la quintessenza della dolcezza; polpose e succose e dall’inconfondibile forma a cuore.

Scopri gli ingredienti di eccellenza

Ingredienti e tabella nutrizionale

Ingredienti

Farina di frumento, uova fresche, burro, zucchero, crema latte panna 11,8% (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, latte scremato in polvere 8%, olio di girasole, burro, alcool, aromi, panna 2%, addensante: pectina; conservante: sorbato di potassio), ciliegie candite 10% (ciliegie, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di amarena, acidificante: acido citrico; concentrato di carota nera e ibisco, aromi naturali), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; lievito naturale (frumento), latte fresco intero pastorizzato, sale, burro di cacao, aromi.

Zucchero a velo in bustina (3,5% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi.

Può contenere soia e frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali

Valori medi nutrizionali
per 100 g
Energia
1638 kJ
391 kcal
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
11 g
Carboidrati
51 g
di cui zuccheri
29 g
Proteine
5,6 g
Sale
0,45 g

La magia dell’attesa

Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.

  • Il lievito Madre e i tre impasti

    Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

  • I tre giorni di lievitazione

    Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
    Solo così puoi apprezzarne la straordinaria
    morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

  • La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale

    Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.

    Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.