La colomba integrale agrumi

Farina macinata a pietra e grano saraceno integrale riscoprono il fascino delle antiche lavorazioni. L’impasto lievemente brunito è arricchito da un mix pregiato di agrumi italiani semicanditi.

Farina macinata a pietra e grano saraceno integrale riscoprono il fascino delle antiche lavorazioni. L’impasto lievemente brunito è arricchito da un mix pregiato di agrumi italiani semicanditi.

Ingredienti e tabella nutrizionale

Ingredienti

Farina di frumento macinata a pietra 16,1%, agrumi semicanditi 14,8% (sciroppo di glucosio-fruttosio, scorzoni di pompelmo rosa e giallo 21,8%, scorza limone 16,5%, scorzone d’arancia 16,2%, zucchero, succo di limone concentrato, acidificante: acido citrico), glassatura 11,5% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d’uovo da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole), burro, farina di frumento, granella di meringa 7,9% (zucchero, albume d’uovo da galline allevate a terra, amido di frumento), tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 6,2%, lievito naturale (frumento), zucchero, zucchero di canna grezzo 2,9%, farine integrali 2,6% (frumento macinato a pietra 1,5%, grano saraceno 1,1% – sul prodotto finito), preparato al pompelmo rosa 2,6% (sciroppo di glucosio-fruttosio, pompelmo rosa polpa e succo 30%, zucchero, gelificante: pectina; succo di limone concentrato, acidificante: acido citrico; aromi), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.

Può contenere soia e altra frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali

Valori medi nutrizionali
per 100 g
Energia
1601 kJ
381 kcal
Grassi
14 g
di cui acidi grassi saturi
8,3 g
Carboidrati
56 g
di cui zuccheri
25 g
Fibre
3,2 g
Proteine
6,5 g
Sale
0,38 g

LA MAGIA DELL’ATTESA

  • Il lievito Madre e i tre impasti

    Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

  • I tre giorni di lievitazione

    Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
    Solo così puoi apprezzarne la straordinaria
    morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

  • La decorazione e il "raffreddamento naturale"

    La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto,  poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.

    Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.