Il panettone milanese
in latta Pop Art
Anche la tradizione più antica veste pop! Il Panettone Milanese in latta “POP ART” viaggia attraverso la città di Milano, cogliendone tratti, luoghi, tendenze e storia, con una proposta giocosa e originale che non dimentica il gusto delle origini.
Anche la tradizione più antica veste pop! Il Panettone Milanese in latta “POP ART” viaggia attraverso la città di Milano, cogliendone tratti, luoghi, tendenze e storia, con una proposta giocosa e originale che non dimentica il gusto delle origini.
Ingredienti di eccellenza
Scorzoni canditi di arance siciliane e cedro Diamante
Pregiati cubetti di cedro Diamante, provenienti dalla Calabria, dal gusto intenso e dal caratteristico profumo.
Provenienti dagli agrumeti di Sicilia, i canditi di arancia Tre Marie non sono semplici scorze, ma scorzoni che derivano sia dalla parte esterna della buccia sia dall’albedo (la parte bianca fra scorza e polpa), gemme preziose ottenute con un metodo tradizionale che preserva l’essenza degli agrumi.
Uvetta sultanina
Deriva da uva bianca senza semi, caratterizzata da una colorazione ambrata. Vengono selezionati i migliori acini, che una volta asciugati naturalmente al sole mantengono una pienezza e piacevolezza di gusto uniche.
Ingredienti e tabella nutrizionale
Ingredienti
Farina di frumento, uva sultanina 16,4%, burro, agrumi canditi 11,2% (cubetti di scorzone d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, scorza d’arancia macinata, cubetti di cedro, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 6,9%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito], sciroppo di fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.
Può contenere soia e frutta a guscio.
Informazioni nutrizionali
La magia dell’attesa
Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.
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Il lievito Madre e i tre impasti
Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.
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I tre giorni di lievitazione
Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
Solo così puoi apprezzarne la straordinaria morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso. -
La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale
Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.
Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.