Il pandoro magnifico

1000 g

Una ricetta semplice e preziosa, con ingredienti della migliore qualità amalgamati alla perfezione. Il segreto della sua morbidezza è la scelta del pregiato burro francese AOP “Beurre Charentes-Poitou”, che dona alla pasta un gusto ricco, un profumo avvolgente e una perfetta scioglievolezza.

Acquista Ora

Una ricetta semplice e preziosa, con ingredienti della migliore qualità amalgamati alla perfezione. Il segreto della sua morbidezza è la scelta del pregiato burro francese AOP “Beurre Charentes-Poitou”, che dona alla pasta un gusto ricco, un profumo avvolgente e una perfetta scioglievolezza.

Acquista Ora

Ingredienti di eccellenza

Burro Francese AOP Charentes-Poitou

Il burro AOP Beurre Charentes-Poitou è il primo burro al mondo ad aver guadagnato la certificazione Appelation d’Origine Protégée. Impreziosisce il delicato e soffice impasto di alcuni dei nostri prodotti.

Scopri gli ingredienti di eccellenza

Ingredienti e tabella nutrizionale

Ingredienti

Farina di frumento, burro “Beurre Charentes-Poitou” 20%, uova fresche, zucchero, lievito naturale (frumento), emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; latte fresco intero pastorizzato, sciroppo di zucchero invertito, tuorlo d’uovo fresco, burro di cacao, sale, aromi.

Può contenere soia e frutta a guscio.

Zucchero a velo in bustina (6% sul prodotto finito). Ingredienti: zucchero, amido di frumento, aromi.

Informazioni nutrizionali

Valori medi nutrizionali
per 100 g
Energia
1773 kJ
424 kcal
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
14 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
21 g
Proteine
7,9 g
Sale
0, 68 g

La magia dell’attesa

Il Natale non sarebbe lo stesso senza quel senso di attesa, ricco di aspettative. Così come i dolci Tre Marie non sarebbero come sono senza l’attesa che richiede il lievito madre. Perché saper aspettare è arte e magia.

  • Il lievito Madre e i tre impasti

    Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

  • I tre giorni di lievitazione

    Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
    Solo così puoi apprezzarne la straordinaria
    morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

  • La “Scarpatura” e il raffreddamento naturale

    Il tradizionale taglio a 8 punte, o “scarpatura”, è l’antico gesto augurale con cui veniva benedetto il pane prima di essere infornato. Ma è anche il miglior modo per ottenere una cottura perfetta e la formazione della caratteristica crosta dorata.

    Una volta sfornato, il panettone raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.