“Pasticceria d’eccellenza”
la colomba tuttuvetta

1000g

L’uvetta di prima qualità è la protagonista di questa Colomba, morbida, profumata e polposa. Una ricetta che profuma di tradizione, dedicata a chi non ama i canditi, racchiusa in una preziosa scatola regalo che racconta la nostra tradizione pasticcera.

L’uvetta di prima qualità è la protagonista di questa Colomba, morbida, profumata e polposa. Una ricetta che profuma di tradizione, dedicata a chi non ama i canditi, racchiusa in una preziosa scatola regalo che racconta la nostra tradizione pasticcera.

Ingredienti di eccellenza

Uvetta sultanina

Deriva da uva bianca senza semi, caratterizzata da una colorazione ambrata. Vengono selezionati i migliori acini, che una volta asciugati naturalmente al sole mantengono una pienezza e piacevolezza di gusto uniche.

Scopri gli ingredienti di eccellenza

Ingredienti e tabella nutrizionale

Ingredienti

Farina di frumento, uva sultanina 12,8%, granella di zucchero 11,5%, glassatura 10,6% (zucchero, acqua, farina di mandorle 12%, farina di frumento, farina di riso, albume d’uovo da galline allevate a terra in polvere, amido di frumento, olio di girasole, aromi naturali), burro, zucchero, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra 5,8%, lievito naturale [lievito madre (farina di frumento, acqua), lievito] mandorle intere 3,3%, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi; siero di latte in polvere, sale, aromi naturali.

Può contenere soia, senape e altra frutta a guscio.

Informazioni nutrizionali

Valori medi nutrizionali
per 100 g
Energia
1700 kJ
407 kcal
Grassi
16 g
di cui acidi grassi saturi
8,4 g
Carboidrati
57 g
di cui zuccheri
34 g
Proteine
7,0 g
Sale
0,40 g

LA MAGIA DELL’ATTESA

  • Il lievito Madre e i tre impasti

    Il lievito Madre Tre Marie è il cuore dei nostri prodotti. Attraverso un processo lento e meticoloso ne viene prelevata ogni giorno una piccola porzione, amalgamata poi ai tre diversi impasti che compongono ogni ricetta.

  • I tre giorni di lievitazione

    Gli impasti vengono lasciati lievitare per 72 ore, per far sì che raggiungano lo sviluppo ottimale… e il risultato vale l’attesa!
    Solo così puoi apprezzarne la straordinaria
    morbidezza e il caratteristico bouquet di fragranze che sorprende il palato a ogni morso.

  • La decorazione e il "raffreddamento naturale"

    La glassa a base di zucchero, mandorle e albume d’uovo viene colata sul prodotto,  poi ricoperta con granella di zucchero e mandorle intere non pelate.

    Una volta sfornata, la colomba raffredda a testa in giù per 8 ore, per creare la struttura soffice e areata. Una bontà da assaporare, prendendosi tutto il tempo necessario.